sałatka

Sałatka z gruszką i serem pleśniowym

przez Monika w dniu 14 czerwca 2016 · 2 odpowiedzi

sałatka z gruszką2Po czym poznać czerwiec? Po wycieczkach szkolnych!  Czy Wasze dzieci lubią, kiedy się zgłaszacie na opiekunów wycieczek? Jeśli w ogóle to robicie! Martyna na samo pytanie, czy przydałby się do pomocy ktoś z rodziców, szybciutko rzuciła:

- Nawet o tym nie myśl!

No cóż, podobno powinnam się cieszyć, że moje dzieci są samodzielne;-)

Czekam na czas, kiedy będą sobie samodzielnie szykować wałówkę do szkoły;-) Ja ostatnio pasjami pochłaniam i zabieram na wynos z domu sałatkę z gruszką. A połączenie smaków to patent koleżanki Anki. Mniam!

Sałatka z gruszką i serem pleśniowym

Kluczowe składniki to trzy pierwsze z wymienionych niżej. Natomiast nasiona tak naprawdę można dawać różniste, co tylko macie w domu.

IMG_5791- rukola

- gruszka

- ser pleśniowy miękki (taki z niebieską pleśnią w środku i białą na brzegach)

- oliwa z oliwek (lub olej lniany), i z żadnym sosem już bym tu nie kombinowała, żeby nie zabić połaczenia smaków samej sałatki

- nasiona - ja dałam pestki dyni oraz chia, ale równie dobrze sprawi się słonecznik i siemię lniane albo orzechy.

Przygotowanie – na rukolę rzucamy od niechcenia kawałki gruszki, sera, posypujemy nasionami, skrapiamy skąpo oliwą. I już. Gotowe!

A ponieważ mamy czerwiec, to między wycieczkami szkolnymi wypada wykombinować coś z truskawek. Chodzą mi dwa przepisy po głowie, trzymajcie kciuki.

Monia

sałatka z gruszką1

sałatka z gruszką3

 

sałatka z gruszką4

 

 

Buraki z pomarańczami i ziołową nutą

przez Monika w dniu 3 maja 2016 · 4 odpowiedzi

buraki zpomarańczami  Żywieniowa wariatka próbuje pozbyć się czegoś, co przylgnęło do jej tyłka podczas zimy. I do ud też, bezczelnie zupełnie się przykleiło coś, co nie pozwala się wcisnąć w ulubione portki. Czas przeskoczyć na pudełeczka, w przeciwnym razie przyjdzie mi paradować latem w długich kieckach i w porąbanym kapeluszu. Kapelusz w celu takim, żeby odwracać uwagę od dolnych partii ciała.

Przerzuciła się zatem wariatka na pudełeczka. W jednym buraki, w drugim pomarańcze - tylko że buraki zostały pokrojone nożem, który sekundy wcześniej torturował pomarańcze. I nagle buraki zyskały zupełnie nowy smak! Świetny. Zatem w domu ponowne testy, do tego trochę nasion chia, żeby było na bogato. Ale czegoś jeszcze brakowało. Było nieźle, ale nie doskonale. I wtedy podeszłam do tej części kuchni, w której blat zastawiony jest od niedawna ziołami. Uczę się je utykać w dużych ilościach do żarcia. Tak, żeby umieć korzystać z nich w sposób ciut bardziej wysublimowany niż banalna bazylia do mozarelli z pomidorami. No właśnie, okazuje się, że bazylia bazylii nie równa! Dorzuciłam do nowej sałatki liście bazylii rosyjskiej. Od tej zwykłej, znanej z marketów są mniejsze, ciemniejsze, mocniejsze, a przede wszystkim bardzo aromatyczne. Taka bazyliowa arystokracja, która mi ubrała i wykończyła sałatkę. Nie tą jedną zresztą;-)

Sałatka z buraków i pomarańczy

buraki zpomarańczami3Do sałatki wepchniemy:

- 2 pomarańcze

- 3 niewielkie buraki (ugotowane lub upieczone)

- czubatą łychę nasion chia

- liście bazylii rosyjskiej

- łyżkę soku z cytryny

Po prostu wszystko na kawałki (z wyjątkiem chia oczywiście) i do michy. Banał. A efekt bardzo ciekawy.  

Gdybyście chcieli spróbować jaka jest różnica między zwyklastą bazylią marketową a taką właśnie, to polecam ogrodyziolowe.pl. Tu prawie 30 gatunków samej bazylii. A przy okazji zamówcie koniecznie gotu kola i rukiew wodną (!!!). Resztę pozostawiam waszym apetytom i fantazji.

Wcinajcie zioła! Dużo! Wszystkie mają właściwości prozdrowotne, a wiele z nich (w tym m.in. bazylia) działanie antyrakowe. Dlatego warto wbić sobie do łba, że zioła mają być w menu codziennie, pod byle pretekstem. Bazylia dodatkowo działa uspokajająco, więc w razie stresów w pracy sałatka z bazylią, kwiat lotosu i przeciągłe, głośne „ommmmmmm”. I duży luz.
Smacznego!
Monika

buraki zpomarańczami2