dieta

Springrollsy i gotu kola

przez Monika w dniu 2 czerwca 2016 · 0 odpowiedzi

springrollsy z ziolami8Żywieniowa wariatka zauważyła, że wraz z wiekiem zniknął szykowny błysk, który kiedyś pojawiał się w uśmiechu. W związku z tym zdecydowała się na wybielanie zębów, żeby ciut bardziej jednak różnić się od nutrii. Nakładka na zęby, specjalny specyfik w odlotowych strzykawkach oraz proste, banalne, niepozorne zalecenie - biała dieta przez kilka dni wybielania i 48 h po. Nic trudnego? Tak się tylko wydawało!

Kawa okazała się najmniejszym problemem, bo można ją wypić skoro świt, ostudzoną i mocno zabieloną mlekiem. Można ją pić jeszcze z nakładką na zębach. Najlepiej oczywiście wciągać ją przez słomkę, aby wpadała wprost do przełyku. Żywieniowa wyglądała jak poczwara na głodzie, ale porcję kofeiny pochłaniała z satysfakcją. Gorzej, że jasne kasze z białymi szparagami, cieciorką, a także ser kozi i banany znudziły się po jednym dniu. I wtedy właśnie nadszedł głód straszliwy. Głód warzyw i owoców. Kolorowych. Papryka, pomidor, ogórek, granat, zielsko. Chcę kolorów! Tęczę mogłabym żreć łyżką. Nie spodziewałam się, że wybielanie kłów może pokazać, jak bardzo organizm dopomina się o różne witaminy…

W nagrodę po trudnym tygodniu żarłam warzywa, garściami. Dla niepoznaki zawinięte w biały papier ryżowy.

Springrollsy i gotu kola

springrollsy z ziolami1Gotu kola to śliczne zielsko. Jedna z najważniejszych roślin w ajurwedzie. I jedna z najważniejszych roślin w diecie słoni, które podobno właśnie dzięki niej są bardzo, jak by to nazwać, pamiętliwe. Może i mi pomoże. Przestanę robić głupie miny, kiedy gdzieś pędzę, ale potem nie pamiętam po co… Zawarte w niej związki mają korzystny wpływ na skórę i paznokcie. To świetnie, niech chociaż moja skóra i paznokcie wyglądają w miarę, skoro zęby po powrocie do żarcia zielska znów zapomniały co to śnieżna biel. Pozostałe zastosowania i fenomenalne właściwości lecznicze tego ziółka w linku.

Gotu kola jest też bardzo ładna, efektownie, żeby nie powiedzieć efekciarsko wypada na talerzu. Dlatego wyeksponowałam ją w springrollsach. Do rollsów przydadzą się też:

springrollsy z ziolami- warzywa różniste: papryka, seler naciowy, marchew, ogórek i co tam Wam się jeszcze napatoczy

- papier ryżowy

- liście gotu kola (ewentualnie inne ładne, ozdobne liście ziół)

- guacamole bardzo cytrynowe (czyli mała modyfikacja tego tutaj - tylko odrobina czosnku, a sporo soku z cytryny)

Warzywa kroimy w słupki. Papier ryżowy namaczamy na chwilkę w wodzie, układamy na dużym talerzu, układamy najpierw liście, na nich warzywa i zawijamy (patrz fotki). Pochłaniamy z dodatkiem gęstego sosu na bazie awokado, cytryn, odrobiny czosnku. Tu także można jeszcze dodać zioła. 

Smacznego!/Monia

springrollsy z ziolami5

springrollsy z ziolami6

springrollsy z ziolami2

springrollsy z ziolami7

springrollsy z ziolami9

Tymiankowe kaszotto z karczochami

przez Monika w dniu 11 lutego 2016 · 0 odpowiedzi

kasza z karczochamiW pobliżu mojego miasteczka jest Śnieżycowy Jar. Cudne miejsce, w którym, w lesie, wiosną zakwitają całe połacie śnieżyc. Rezerwat oczywiście, bo to jedyne takie miejsce na nizinach. Polecam na jakiś weekendowy spacer! A naszło mnie na ten temat, ponieważ w tym roku śnieżyce już wychynęły z ziemi! Zwykle kwitły w okolicach Świąt Wielkanocnych, ale w tym roku było im już w tyłki, a dokładniej w cebulki tak ciepło, że ruszyły. Czują zbliżającą się wiosnę!

A to oznacza, że niebawem zrzucimy ciepłe czapy i grube rajtuzy, więc trzeba zagęścić ruchy ze zrzucaniem sadła zimowego! W tym celu przyda nam się sporo warzyw, a ostatnio wpadły mi w łapki i na patelnię karczochy. Polecam, bo mają bardzo mało kalorii, tycio tłuszczu, a do tego zawierają aż 4 substancje wspomagające odchudzanie: cynaryna (poprawia przemianę materii i trawienie, reguluje poziom cukru, poprawia metabolizm lipidów) , inulina (wzmacnia uczucie sytości), kwas chlorogenowy (zmniejsza wchłanianie cukrów), niacyna (także przyspiesza metabolizm). To może łatwy obiadek z karczochami?

Tymiankowe kaszotto z karczochami

IMG_5437- 5 ząbków czosnku

- 2-3 łyżki oliwy

- łyżka tymianku suszonego

- 300 g karczochów (jedno opakowanie mrożonego z marketu na „L”)

- 2 szklanki bulionu warzywnego (znalazłam bio kostki bez oleju palmowego! Ha! Oczywiście można też swój, jeśli macie)

- szklanka, z czubem, kaszy gryczanej białej, niepalonej

- łyżeczka tartej skórki cytrynowej (plus ciut więcej do dekoracji)

- garść suszonych pomidorów z zalewy (ja miałam takie w zalewie z kaparami, ale to już nie ma takiego znaczenia)

Na patelni, na oliwie, należy zeszklić plasterki czosnku. Do tego wrzucamy tymianek, odrobinę soli i kaszę. Chwilę mieszamy na dość mocnym ogniu, żeby kasza równomiernie pochłonęła aromaty. Następnie wrzucamy karczochy (nie trzeba rozmrażać) i dolewamy bulion. Dusimy pod przykryciem, aż kasza zmięknie. Pod koniec dorzucamy jeszcze skórkę cytrynową.

Podajemy z kawałkami suszonych pomidorów, które genialnie przełamują smak kaszy z karczochami i skórką cytrynową.

Mała podpowiedź – dzieciom bardziej smakowało z dodaną na końcu odrobiną masła wiejskiego.  

 Smacznego odchudzania!

Monia

Ciasto czekoladowe bez cukru i tłuszczu

przez Monika w dniu 29 października 2015 · 2 odpowiedzi

ciasto  czekoladowe bez cukruOd dawna się zastanawiałam, jaki produkt z tych zdrowych okaże się tym, którym wzgardzę, znienawidzę i zaniecham wpuszczania do kuchni. Długo wynik był zerowy. Sądziłam już nawet, że mam tak zryty łeb, że wszystko co zdrowe lubię, że to podświadomość i żywieniowe wariactwo.

kontynuuj czytanie…

Co pić, żeby nie tyć?

przez Monika w dniu 7 marca 2015 · 0 odpowiedzi

winoresweratrolUwaga! Wpis będzie długaśny, gdyż w temacie alkoholowym czuję wenę;-)

Zagadka wszech czasów: co i ile chlać, żeby mieć czyste sumienie? A najlepiej jeszcze stosować alkohol jako lek. Otóż jest rozwiązanie!

kontynuuj czytanie…

Bataty z serem i pieczonym czosnkiem

przez Monika w dniu 4 września 2014 · 0 odpowiedzi

bataty z serem  Żywieniowa wariatka zaproszona do wujostwa na okrąglutką rocznicę ślubu. Trza wyglądać jak człowiek. Kiecka jest, buty są. Rajstop brak. Zatem konieczne zakupy.

- Dzień dobry, poproszę rajstopy, cienkie, opalone – żywieniowej wydawało się, że nie ma prostszego zadania, od kupna rajstop. Zwykłych rajstop.

kontynuuj czytanie…

Cukinie faszerowane krewetkami i bazylią

przez Monika w dniu 17 marca 2014 · 2 odpowiedzi

cukinie faszerowane

Żywieniowa wariatka właśnie zdała sobie sprawę, że jej życie po ujawnieniu wizerunku na ekranie odbiornika zwanego telewizyjnym już nigdy nie będzie takie, jak wcześniej. kontynuuj czytanie…