Chilifiga w Zwierciadle

Chilifiga w Zwierciadle i koktajl z jarmużu

przez Natasza w dniu 30 września 2014 · 0 odpowiedzi

 

IMG_2725-001

Tym razem Chilifiga w wersji zielonej. W najnowszym numerze „Zwierciadła” mamy dla was wszystko co najlepsze z jarmużu. Jest zupa, sałatka, przepyszne chipsy (o nich m.in tutaj) oraz energetyczno-witaminowy koktajl. Jarmuż początkowo uprawiany był jako roślina ozdobna, choć na świecie znany jest od ponad dwóch tysięcy lat. W Polsce nazywa się go kapustą bezgłową. Jarmuż nie tylko ładnie wygląda, ale i zawiera całe mnóstwo witamin, składników mineralnych i przeciwutleniaczy. Jest też skuteczny w walce z bakteriami odpowiedzialnymi za choroby żołądka, zapobiega chorobom serca, wzmacnia kości, włosy i paznokcie. To zdecydowanie jedno z najzdrowszych warzyw świata.

- Mamo to jest strasznie zielone – powiedział Filip.

- To krew ufoludków.

- Myślisz, że powinieniem to wypić?

- Chcesz być astronautą, więc powinieneś wiedzieć, jak smakuje kosmiczna krew.

Wypił, ale szybko zagryzł czekoladą :-). Z kolei Olga wypiła duszkiem i poprosiła o dokładkę. Bo jej z kolei powiedziałam, że to napój wiecznej urody :-).

IMG_2727

Na koktajl jarmużowy potrzebujemy:

200 ml wody

2 banany

5-6 liści jarmużu

jedno awokado

2 łyżki miodu

sok z jednej cytryny

Banany i awokado obrać ze skórki, z awokado usunąć pestkę. Liście jarmużu porwać na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki wrzucić do blendera i dokładnie zmiksować aż powstanie jednolity koktajl o intensywnym, zielonym kolorze.

IMG_2057

IMG_2724

Jeśli macie ochotę na większą ilość naszych przepisów – zapraszamy do wrześniowego numeru magazynu Zwierciadło, gdzie przez kolejnych parę miesięcy trochę sobie pogotujemy. Na początek – jabłka. Nie dość, że politycznie wskazane jest, aby je zajadać, to na dodatek są skandalicznie zdrowe. W jabłku zamknięty jest nie tylko smak, ale i całe mnóstwo składników mineralnych oraz witamin. Pektyny zasilają nasz organizm w energię i oczyszczają z substancji trujących. Krzem ma zbawienny wpływ na dobrą kondycję skóry, włosów i paznokci, a witamina C walczy z chorobami i przeziębieniem. Idealny owoc na jesień i zimę.

W Zwierciadle znajdziecie cztery przepisy: na faszerowane jabłka, przepyszne racuchy na mące kasztanowej (moje najnowsze odkrycie), jabłkowe masło oraz wegańskie crumble jabłkowo-śliwkowe.

Na początek proponuję faszerowane jabłka – ale nie na słodko, tylko raczej pikantnie. Komosą, kozim serem, suzonymi pomidorami i czosnkiem. Moje dwa dziecięce potwory najpierw obwąchały całość, ale w końcu ze smakiem zjadły i uznały, że komosa ryżowa smakuje im nawet bardziej niż kuskus.  A po resztę przepisów, zapraszam do Zwierciadła – warto dla samych zdjęć, które robił Rafał Masłow i przepięknych stylizacji Asi Gwis (tutaj jej blog, gdzie również znajdziecie co nieco o jabłkach :-) ).

A już za miesiąc…. A, nie, nie zdradzę – zobaczycie sami :-)

Jabłka pieczone, faszerowne komosą ryżową, kozim serem oraz suszonymi pomidorami

kilka jabłek (5-6)

150 g sera koziego typu feta

kilkanaście suszonych pomidorów

120 g komosy

2-3 łyżki oliwy z oliwek

2-3 ząbki czosnku

Komosę ugotować w  lekko osolonej wodzie. Suszone pomidory pokroić na małe kawałki, ser rozkruszyć, czosnek przecisnąć przez praskę. Z komosy, pomidorów, fety, czosnku oraz oliwy przygotować farsz. Doprawić pieprzem i solą. Z jabłek odciąć wierzchy, wydrążyć środki i dodać cząsteczki owocu do farszu. Całość dokładnie wymieszać i nałożyć do wydrążonych jabłek. Przykryć „czapeczką” z jabłka. Owoce włożyć do żaroodpornego naczynia i piec około 30 minut w temperaturze 200 stopni.