Kruche tartaletki z owocami – pomysł na Wielkanocny stół

przez Natasza w dniu 12 marca 2013 · 4 odpowiedzi

tartletki1

Wielkanoc zbliża się wielki krokami, choć raczej kalendarzowo, bo za moim oknem wali od trzech dni śnieżna plwocina. Krokusa, którego przydybałam pod żywopłotem w zeszłym tygodniu, niestety już nie widać. Został przywalony białą pierzyną i ze zdumienia pewnie zamarzł. W tej sytuacji należy przywołać wiosnę inaczej – kusząc ją zapachem ciasta i kolorem owoców (choć pewnie zawartość witamin w truskawkach czy malinach o tej porze roku, jest raczej znikoma).

Pohukując niczym przebudzona po zimie sowa, wpadłam do kuchni, by upiec owocowe tartaletki. Polecam je również na Wielkanoc, wyglądają cudownie na stole, a owoce możemy sobie wybrać według gustu. Możemy też wetknąć w krem marcepanowe jajka albo króliczka z czekolady. Albo cukrową owieczkę.

tartaletki2

Zaczynamy. Na kruche ciasto potrzebujemy:

2oo g mąki

100 g masła

100 g cukru pudru

jajko

Z czterech tych składników zagniatamy migiem kruche ciasto, formujemy w kulę i schładzamy na pół godziny w lodówce. Po tym czasie rozwałkowujemy i wykładamy nim nasze foremki do ciasta. Jeśli mamy większe, starczy na 4, jeśli małe – od 8 do 10 sztuk. Foremki metalowe smarujemy oczywiście masłem i wysypujemy bułką tartą – ciasto nam wtedy ślicznie odejdzie. W przeciwnym razie może się połamać i pokruszyć, a nas trafi szlag.

tartaletki10

Tartaletki pieczemy minimum 15 minut (powinny ładnie się zrumienić) w temperaturze 180 stopni (góra/dół). Zostawiamy do wystygnięcia i zabieramy się za krem. Tutaj – ogromna dowolność. Można je nafaszerować samą bitą śmietaną, można jogurtem, można serkiem. Ja zmieszałam 150 g serka mascarpone ze 150 g serka homogenizowanego. Dodałam do tego laskę wanilii (a dokładnie jej środek) oraz 3 łyżki cukru. Taką masą serową napełniłam tartaletki, a z wierzchu udekorowałam je owocami.

tartaletki

Pyszne. Absolutnie pyszne. Można je spokojnie włożyć do lodówki – następnego dnia ciasto nieco zmięknie, ale nadal będzie świetnie smakować.

tartaletki4

tartaletki5

Lulajże Jezuuuniu…  a nie, to nie te święta. Śnieg mnie zmylił :-)

{ 4 odpowiedzi… przeczytaj je poniżejdodaj jeden komentarz }

Marta Marzec 12, 2013 o 3:27 pm

MNIAM. Zrobię. Na pewno zrobię! Ale nie dziś, bo nie mam ani składników ani foremek…

Odpowiedz

Natasza Marzec 12, 2013 o 3:40 pm

A to nieco utrudnia sprawę :-) Najpierw na zakupy!!!

Odpowiedz

Michał Marzec 18, 2013 o 5:41 pm

Ale Mi narobiłaś ochoty tymi Truskawkami , wygląda to naprawdę super :) i do tego zdjęcia takie profesjonalne.

Odpowiedz

Natasza Marzec 18, 2013 o 6:35 pm

To szybko na zakupy, a potem do kuchni! ;-)

Odpowiedz

Zostaw Komentarz

Poprzedni wpis:

Kolejny wpis: