makarony/mączne

Ziołowe risotto z suszonymi pomidorami i jabłkiem

przez Monika w dniu 17 października 2014 · 2 odpowiedzi

  risotto z pomidorami2Jesienią zwykle dupska puchną, więc tym bardziej trzeba wziąć się w garść i ustalić zasady. Żeby na wiosnę znów nie szukać porad w stylu: „jak wytopić sadło w jeden weekend, cena nie gra roli”. Żywieniową wariatkę znów dotkliwiej Hashimoto poniewiera (czas na kontrolne badania), a przez to tym trudniej trzymać wagę. Zasady podstawowe jesienne będą dwie, nudne, ale skuteczne: nie wpierniczamy słodyczy i nie żremy po dobranocce. A żeby nie żreć słodyczy, przypominam sobie scenę z niedawnego festynu, na którym byłam z córkami…

Otóż stałyśmy sobie we trzy, zadowolone. Nagle zatoczył się w naszym kierunku facet o nieprzeciętnym braku urody. Jak by zaśpiewał Rysiek R.: lekko niedomyty. Do tego czarne pazury, tłuste kłaki i mętne spojrzenie. Brrr. A kiedy otworzył paszczę, ukazały się ciemne kołki. Oddech… aż dziw, że nie zmiatał z powierzchni ziemi istot żywych.  Co gorsza, potwór postanowił być miły dla Majki. Uśmiechnął się do niej, wyciągnął w jej kierunku resztę waty cukrowej na patyku i – mimo wyraźnych problemów z artykulacją spowodowanych procentami – wycedził:

- Nie krępuj się mała, ugryź se!

Prawdopodobnie obrzydził Majce watę cukrową na długo! Generalnie powinien występować w filmikach jakiejś kampanii społecznej o zdrowym żywieniu. Gorzej, że po takowej mógłby runąć nasz przemysł buraczany/cukierniczy. Ja w każdym razie wyobrażam sobie pana za każdym razem, gdy chce mi się zjeść coś słodkiego.

Ziołowe risotto z suszonymi pomidorami i jabłkiem

risotto z pomidorami- szklanka czarnego ryżu (nie dzikiego o długich ziarnach, ale czarnego – zwykłe, krótkie ziarna)

- 0,5 szkl. wina wytrawnego, najlepiej białego

- 12 suszonych pomidorów z zalewy

- jabłko

- zioła prowansalskie

Szklankę ryżu wrzucamy na patelnię na podgrzana łyżkę oliwy z zalewy pomidorów. Chwilę podgrzewamy, mieszamy, aż ryz zacznie skwierczeć. Wlewamy 1,5 szkl. wody i 0,5 szkl. wina. Przykrywamy, dusimy, po ok. 15 minutach wrzucamy pokrojone suszone pomidory. Po kolejnych 15 minutach dodajemy pokrojone jabłko i 2 spore szczypty ziół prowansalskich. Dusimy jeszcze ok. 5-10 min, przy czym ostatnie 5 minut bez przykrycia, żeby odparował ew. nadmiar płynu. Podajemy ze świeżym jabłkiem.  

risotto z pomidorami1

Tarta z szynką parmeńską, morelami i bananami

przez Natasza w dniu 12 sierpnia 2014 · 1 odpowiedź

IMG_2196

Dzieci rozpaskudzone nadmiarem wakacji, błogiego lenistwa oraz objadaniem się lodami zażądały wczoraj czegoś owocowego (Olga), z szynką (Filip) i żeby miało banany (oboje). Ze względu na upał postanowiłam wykonać tylko jedną rzecz, do której napakowałam wszystko, co zostało zamówione i tak właśnie powstała tarta trochę owocowa, trochę wytrawna, ale na pewno z bananami.

kontynuuj czytanie…

Pierogi z jagodami

przez Natasza w dniu 19 czerwca 2014 · 2 odpowiedzi

Mam prezent!!! – wrzasnął od progu mój mąż. Kwiaty, makaroniki,, dwytygodniowy pobyt na Malediwach??? – Pierogi z jagodami!!!. Przyznam, że wielce się ucieszyłam , bo przecież nic nie smakuje lepiej niż domowe pierogi ze świeżymi jagodami, śmietanką i cukrem.

- A gdzie? – pytam widząc, że wnosi do kuchni WYŁĄCZNIE koszyczek z owocami.

kontynuuj czytanie…

Domowe tagliatelle ze świeżymi truflami

przez Natasza w dniu 9 maja 2014 · 2 odpowiedzi

IMG_1617

Podobno trufle to najbardziej tajemnicze grzyby świata. Głównie dlatego, że nie do końca wiadomo jak je uprawiać. Jedną z metod na poszukiwanie trufli jest obserwacja much, bowiem w grzybach tych znaleźć można specyficzne alkohole, przyciągające swym zapachem owady. No i świnie. kontynuuj czytanie…

Fusilli z chrupkim jarmużem i migdałami

przez Monika w dniu 30 kwietnia 2014 · 0 odpowiedzi

jarmuż z migdałamiW mieście, w którym mieszkam, organizowane są maratony MTB. Jakieś tam top podobno, ale się nie znam. Żylaści faceci, głównie, obciągnięci streczami jeżdżą po górkach i błocie. Generalnie impreza faktycznie na medal, a medal z takiego wydarzenia, to skarb. kontynuuj czytanie…

Tarta z zielonymi szparagami, kozim serem i truflami

przez Natasza w dniu 28 kwietnia 2014 · 0 odpowiedzi

 

IMG_1024

Zaprosiłam kiedyś na obiad koleżankę. Tarta już podpiekała się w piekarniku i pięknie pachniała, a ja spytałam, tak z ciekawości, czy jest coś, czego wybitnie nie lubi jeść.

- Nie przepadam za szparagami, no i nie znoszę kozich serów – odparła koleżanka. kontynuuj czytanie…