desery

Sernik jaglany z truskawkami

przez Monika w dniu 23 czerwca 2016 · 0 odpowiedzi

sernik jaglany z truskawkami4Będę wredną jedzą i przyznam się, że jutro śmigam na babski wypad na kajaki (czyli sezon na „gdzie jest kurde mój depilator” uważam za otwarty;-). Kilka jezior połączonych kanałami wykopanymi w lesie. Bajka. Już nie mogę się doczekać, aż jutro dojedziemy, walniemy torby w kąt i popędzimy na plażę, żeby zamoczyć nóżęta w wodzie i gadać do nocy. Może nawet wcisnę się w zeszłoroczny strój kąpielowy;-)

Sernik jaglany z truskawkami

Potrzebne:

- szklanka kaszy jaglanej (ilość suchej, gotujemy do miękkości, najlepiej w mleku roślinnym, ale woda też ujdzie)

sernik jaglany z truskawkami- 4 łyżki mąki ziemniaczanej

- 5 łyżek ksylitolu

- wanilia – laska

- skórka otarta z jednej cytryny (bio cytryna koniecznie!)

- truskawki

Kaszę gotujemy do miękkości, dłużej niż zwykle. Im bardziej będzie miękka, tym łatwiej będzie ją zmiksować. Studzimy ciut, miksujemy z pozostałymi składnikami (z laski wanilii, po przekrojeniu jej, wyskrobujemy czarne drobinki). Gdyby była zbyt gęsta i nie dało się miksować, można dodać odrobinę mleka lub wody. Masa ma być mocno gęsta, ale musi się dać ułożyć i wygładzić w miarę w foremce.

Ja piekłam w miniaturowej tortownicy (chyba 18 cm), ale z podanych proporcji można piec ciut większy – po prostu będzie niższy. Nie robiłam spodu, bo miałam ochotę na lżejszy deser, ale jeśli lubicie piętrowo, to można zrobić spód jaki robiłam tutaj.  

Masę układamy w tortownicy, dekorujemy truskawkami, pieczemy ok. 30-35 minut w temp. 180 st. C.

Wcinamy tego samego dnia;-)

No to ja spadam! Cudnego weekendu i uważajcie, bo podobno ma być potwornie gorąco!
Monia

sernik jaglany z truskawkami2

sernik jaglany z truskawkami3

sernik jaglany z truskawkami6

sernik jaglany z truskawkami5

Clafoutis z truskawkami

przez Monika w dniu 22 czerwca 2016 · 0 odpowiedzi

clafoutis z truskawkamiNo to kibicowania ciąg dalszy:-) Jak na razie Martyna bezbłędnie obstawia wyniki gier Polaków! Aż żałuję, że nie zainwestowałam w to jej wyczucie… A mistrzostwa zaczęłyśmy tak:

- Mamo, jak myślisz, jaki będzie wynik z Irlandią Północną? Ja obstawiam jeden do zera dla nas.

- Dostaniemy w tyłek ze dwa do zera – wypaliłam zgodnie z przekonaniem,

- Mamo! Trzeba być optymistą!
- Jestem! Gdybym była pesymistką, to bym odstawiała, że oberwiemy z 5 do 0.

No i co? I muszę z dziką rozkoszą odszczekać! Co prawda ten wczorajszy z Ukrainą to był raczej fuks, bo cisnęli bardzo, ale i tak rewelacja, że wychodzimy śliczniutko z grupy. Nie ma wstydu.

No! To tyle kibicowania. Sezon na truskawki, końcówka, zatem migiem coś pysznego trzeba uszykować!

Clafoutis z truskawkami

Oryginalnie deser o cudnej nazwie clafoutis (czyt. klafuti) jest bardzo wilgotny. Taki też robiłam wcześniej (przepisy tutaj). Ale tym razem chciałam coś bardziej ?suchego?, żeby dodane truskawki nie rozmoczyły całości, a także żeby dało się poćwiartować, chwycić kawałek w małą dziecięcą łapkę i pędzić do ogrodu. Bo lato, czasu na zmywanie naczyń szkoda.;-) Zatem:

clafoutis z truskawkami2- 1/2 szklanki mąki orkiszowej (ja dałam razową, ale mocno mieloną, drobną)

- 1/2 szklanki mąki owsianej

- 1/2 szklanki mąki migdałowej lub mielonych migdałów (ja miałam mąkę z całych, wraz z łupinami migdałów, stąd kolor)

- 4 łychy ksylitolu

- 3 jajka (L)

- puszka mleka kokosowego (może być takie bez dodatku gumy guar itp.;-)

- 3/4 szklanki /niepełna szklanka mleka migdałowego

- truskawki

Wykonanie banalnie proste. Mieszamy suche składniki, dodajemy te mokre (z mleka kokosowego zbieramy „gęściznę” tylko), mieszamy. Wylewamy do szkła żaroodpornego lub szczelną blaszkę. Na wierzchu układamy truskawki. Pieczemy ok. 35-40 minut w temp. 200 st. C.

Można dodatkowo lekko poprószyć drobnym ksylitolem, by całości dodać kontrastu i uroku.

Smacznego!
Monia

clafoutis z truskawkami3

clafoutis z truskawkami5

clafoutis z truskawkami4

 

Dżdżownice z galaretki…

przez Monika w dniu 3 listopada 2015 · 0 odpowiedzi

dzdzownice z galaretki2Tak, żywieniowa wariatka szalała, piekła ciasta, robiła małe dyńki z mandarynek, duszki z bananów, tymczasem hitem imprezy halooweenowej okazały się jadalne dżdżownice wyłażące z ziemi… to jest z czekoladowego ciasta.

kontynuuj czytanie…

Jaglanka z kardamonem, gruszką i jeżynami

przez Monika w dniu 21 października 2015 · 5 odpowiedzi

jaglanka z kardamonem3Dawno, dawno temu, w ubiegłym stuleciu, żywieniowej wariatce błąkała się po głowie naiwna myśl, że jeśli kiedyś będzie matką, to na sto procent idealną. Z pogardą będzie też traktować każdego rodzica idącego na łatwiznę, płacącego dziecku, byle by posprzątało pokój lub zajęło się sobą.

kontynuuj czytanie…

Śliwki zapiekane z rozmarynem

przez Monika w dniu 8 października 2015 · 2 odpowiedzi

śliwki z rozmarynemDeser killer na raka. Nie ma w tym przesady, a to dlatego że…

Jedne z najbardziej nowoczesnych leków na raka nie trują komórek rakowych (jak chemioterapia) i przy okazji innych, tylko blokują te mechanizmy komórkowe, które umożliwiają rakowi rosnąć i rozwijać się.

kontynuuj czytanie…

Budyń jagodowy, bez mleka

przez Monika w dniu 28 lipca 2015 · 0 odpowiedzi

 budyn jagodowy1 Melduję posłusznie, że wróciłam z wakacji. Tym razem była Chorwacja. Niezbyt mi ten kraj pasuje kulinarnie, bo za dużo wcinają padliny, ale nie będę marudziła. Za to mają genialne sery i jogurty (plus słońce i zabytki – wiadomo!).

kontynuuj czytanie…