zdążyć przed Alzheimerem

Kasza z pieczonymi burakami

przez Monika w dniu 23 listopada 2015 · 0 odpowiedzi

kasza z burakamiPrzymroziło. W ostatniej chwili ogarnęłam ogród, doniczki zadołowane, borówki obsypane korą. Jarmuż zostawiam. Wytrzyma mrozy, a do tego ładnie w nim wygląda odwiedzający nas ostatnio bażant.

Tak, przymroziło. Dlatego ulubiona sałatka to na obiad za mało. Żołądek żąda czegoś bardziej treściwego, najlepiej w temperaturze wyższej, niż pokojowa. Hmmm. To może ulubiona sałatka z dodatkami na ciepło? Jedna z moich ulubionych to ta z pieczonymi burakami. Gdyby tylko rukolę podmienić na lekko blanszowany szpinak i dodać gorącą kaszę gryczaną? Baaardzo fajny obiad!

Kasza gryczana z pieczonymi burakami

Buraki to jedyny czasochłonny element tej układanki. Jeśli Wasz obiad musi powstać w maksymalnie 20 minut, to buraki można upiec dzień wcześniej. Zapakowane w folię alu całe buraki wrzucamy do piekarnika: 200 st. C, ok. 55-60 minut. Reszta to jeszcze większy banał. Nie podam ilości, bo w tym daniu nie mają krytycznego znaczenia.

kasza z burakami- kasza gryczana

- szpinak liściasty świeży

- pestki dyni (dużo!)

- twardy ser dojrzewający mieszany lub pleśniowy kozi lub biały kozi - starty na grubych oczkach lub pokrojony dość drobno

- ostropest plamisty mielony (na 3 woreczki kaszy łyżka płaska)

- sól

Szpinak blanszujemy minutę we wrzącej wodzie. Odcedzamy, dorzucamy do gorącej kaszy wraz z serem. Szybko mieszamy. Wykładamy na talerze, dodając pokrojone pieczone buraki (obrane oczywiście). Posypujemy obficie prażonymi pestkami dyni (na suchej patelni podgrzewamy aż zaczną się rumienić). I tyle. Można jeszcze machnąć ciut sera na wierzchu. Pycha!

A jeśli ktoś bardzo tęskni za smakiem sałatki, to można dodać też sos. W równych proporcjach: oliwa z oliwek, ocet jabłkowy, miód (najlepiej gryczany), musztarda.

I już:-) Nie licząc piekących się godzinę buraków, taki obiad naprawdę chwila moment.

Smacznego!

Monika

kasza z burakami

kasza z burakami

Sok ananasowo pietruszkowy

przez Monika w dniu 5 listopada 2015 · 2 odpowiedzi

sok ananasowy5- Napiórkowska, Kaliszan, Kaczmarczyk, Nowak… – Martyna ma to chyba w genach. Podczas spaceru 1 listopada na cmentarzu potykała się co chwilę, bo ważniejsze było odczytywanie nazwisk z nagrobków. Dosłownie jakbym widziała siebie lat temu X ;-)

kontynuuj czytanie…

Ciasto czekoladowe bez cukru i tłuszczu

przez Monika w dniu 29 października 2015 · 2 odpowiedzi

ciasto  czekoladowe bez cukruOd dawna się zastanawiałam, jaki produkt z tych zdrowych okaże się tym, którym wzgardzę, znienawidzę i zaniecham wpuszczania do kuchni. Długo wynik był zerowy. Sądziłam już nawet, że mam tak zryty łeb, że wszystko co zdrowe lubię, że to podświadomość i żywieniowe wariactwo.

kontynuuj czytanie…

Jaglanka z kardamonem, gruszką i jeżynami

przez Monika w dniu 21 października 2015 · 5 odpowiedzi

jaglanka z kardamonem3Dawno, dawno temu, w ubiegłym stuleciu, żywieniowej wariatce błąkała się po głowie naiwna myśl, że jeśli kiedyś będzie matką, to na sto procent idealną. Z pogardą będzie też traktować każdego rodzica idącego na łatwiznę, płacącego dziecku, byle by posprzątało pokój lub zajęło się sobą.

kontynuuj czytanie…

Sok z aronii, prozdrowotna bomba

przez Monika w dniu 13 października 2015 · 0 odpowiedzi

sok z aronii    Pierwsze skrobanie szyb auta o poranku za nami już ładnych parę dni temu – to wyraźny sygnał, że warto wskoczyć do ogrodu i zebrać aronię. Dlaczego teraz? Ano podobno przemrożona traci część goryczki.

kontynuuj czytanie…

Powidła z cynamonem

przez Monika w dniu 27 września 2015 · 0 odpowiedzi

powidla z cynamonem3Żywieniowa uwielbia oglądać filmiki dotyczące żarcia i zdrowia. Zawsze z włączoną podejrzliwością, na możliwie najwyższym poziomie. Bo też co z tego, że pani się chwali, że rzodkiewka ją uzdrowiła z raka, skoro ta sama pani opowiada, że terapię zaczęła dzień po chemioterapii, widząc, że ta nie zlikwidowała guza…

kontynuuj czytanie…