Czekoladowe ciasto z likierem malinowym

przez Natasza w dniu 15 lutego 2014 · 1 odpowiedź

 

 

IMG_0630

Są dni, podczas których zjedzenie czekolady jest absolutną koniecznością. Nawet wtedy, gdy jesteśmy na diecie i walczymy z własnym wyglądem, by latem przemienić się w wodną nimfę. Czekolada bowiem działa zbawiennie, gdy mamy zły humor i nie chce nam się nawet machnąć rzęsami. Jeśli taka sytuacja powtarza się częściej, lepiej skusić się na mniej kaloryczną wersję czekolady – czyli mus czekoladowy z awokado – przepis tutaj. A jeśli sporadycznie – polecam zanurzyć zęby w mega czekoladowym cieście, będącym wariacją „chocolate loaf cake” Nigelli Lawson. Wystarczy niewielki kawałek, by poczuć błogość i skopać własne złe samopoczucie.

IMG_0609

Na czekoladową bombę błogości potrzebujemy:

  • 200 g mąki
  • 3 łyżki kakao
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej
  • 200 g cukru trzcinowego lub palmowego
  • 160 g masła
  • 1/3 szklanki likieru malinowego (lub nalewki malinowej)
  • 2 jajka
  • 75 g kwaśnej śmietany
  • 12o ml wrzącej wody
  • paczka czekoladowych chipsów z gorzkiej czekolady

Na syrop:

  • 1 łyżeczka kakao
  • 110 ml wody
  • 20 ml likieru malinowego
  • 100 g cukru trzcinowego

Wszystkie składniki na ciasto, oprócz wody i płatków wrzucamy do malaksera i ucieramy na gładką masę. Następnie dodajemy wrzącą wodę i dalej ucieramy, a na koniec wsypujemy płatki i całość dokładnie mieszamy. Ciasto wylewamy do formy 23 x 19 cm i wstawiamy na 40 minut do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. W tym czasie przygotowujemy syrop – wszystkie składniki dajemy do garnuszka i gotujemy przez ok. 15 minut aż nadmiar płynu odparuje i powstanie w miarę gęsty sos, który wylewamy na ciasto i dalej je pieczemy przez ok. 20 minut. Do suchego patyczka.

IMG_0629

Ciasto będzie mokre, gęste, lekko ciągnące się, silnie czekoladowe z delikatną nutą malin. Smakuje świetnie ze świeżymi malinami lub truskawkami. No i najważniejsze – optymistycznie nastraja do życia!

IMG_0608

{ 1 odpowiedź… przeczytaj go poniżej albododaj jeden komentarz }

Nashelly Luty 15, 2014 o 12:38 pm

Boskie ciacho ;)

Odpowiedz

Zostaw Komentarz

Poprzedni wpis:

Kolejny wpis: