Antyrakowe grillowane szaszłyki i polowanie na mrówki

przez Monika w dniu 13 maja 2013 · 0 odpowiedzi

szaszłyki2- Maaamooo! Zaczęło się! Inwazjaaa!

I tak co roku wiosną, odkąd wyprowadziliśmy się z metropolii. Bo żywe stworzenia na wsi dzielą się na: a – miłe i pożyteczne (jaszczurki, mamy małe stado), b – niemiłe ale pożyteczne (bzykające zapylacze, z którymi obchodzimy się z należytą czcią), c – niemiłe i w dodatku tylko warunkowo pożyteczne.  Bo jaki jest pożytek z mrówek w domu? Szukanie sposobu na pozbycie się ich szybko i skutecznie miało różne etapy: od wynoszenia, zastawiania drogi, szukania i zatykania dziur, którymi mogą się przedostawać, wabienia cukrem na zewnątrz, odstraszania solą wewnątrz, aż po sposoby radykalne zakupione w opakowaniu opatrzonym stosownymi ostrzeżeniami… Nic nie pomagało. Zawsze w końcu i tak pod ścianą dawało się zauważyć cienki, ciemny poruszający się, niestety inteligentny wężyk, który zmierzał wprost do kuchni. Następnie przez szafkę „śmieciową” (część mrówek katapultowała się wprost do śmieci) niteczka wydostawała się na szczyt. Tu widok był stały – przy blacie w wybałuszonymi gałami sterczała żywieniowa wariatka w wielkim nożyskiem w łapach. Nie, nie sprawdzała wady wzroku, próbując celować 40. centymetrowym hajem w maleńkie punkciki. Chciała raczej groźnie wyglądać, nadzorując włażenie mrówek do słodkich pułapek. Następnie mrówki wraz z pułapkami wynosiła z domu i tak przez tydzień albo i dłużej. Męczące hobby dla obu stron. Stresujące także dla suki, która nie bardzo wiedziała jak pomóc domownikom. Obszczekiwanie nie działało, ugryźć się nie dało, a obwąchiwanie skutkowało wlatywaniem wroga do nochala. Zatem kiedy nasza suka obronna próbuje wejść na stół, to znak, że w domu pojawiły się mrówki.

Dopiero w tym roku po raz pierwszy testowaliśmy plan B:

- Mamooo! Zwiadowca!!!

- Łapaaać!

Przyłapany zwiadowca, niestety, musi ponieść srogą karę za odwagę. Ale jeśli nie wróci z misji, inteligentne mrówki wyciągną wnioski i nie wejdą do domu. Na razie działa, trzymajcie kciuki, bo dzięki brakowi mrówek na blacie mogę spokojnie gotować. Z tej radości musiałam coś pociachać, ponadziewać i zjarać! I wyszły mi szaszłyki.

Grillowane warzywne szaszłyki na ryżu z kiszonymi cytrynami 

szaszłyki3W tym daniu połączyło się południe i północny zachód Afryki. Do szaszłyków popularnych w dół od Sahary podałam ryż ugotowany z marokańskim specjałem – kiszonymi cytrynami. Afryka ostatnio baaardzo mi smakuje. Spróbujcie sami. Zwłaszcza, że takie danie na grilla to znów próba ograniczenia produktów rakotwórczych i zatykających tętnice. A zioła w ilościach jak niżej, to po prostu antyoksydacyjna eksplozja.

szaszłyki4Składniki

(na 10-12 sporych szaszłyków):

Warzywa:

- mała cukinia

- mały bakłażan

- czerwona cebula

- por

- ok. 10-12 pieczarek

szaszłyki5- czerwona i żółta papryka.

Marynata:

- 8 łyżek soku z cytryny

- 8 łyżek oliwy

- 6 łyżek sosu sojowego

- 1 szkl. soku pomidorowego

- 2 szczypty suszonego chili

- posiekana drobno czerwona cebula

szaszłyki6- 6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę

- 3 łyżeczki suszonego estragonu

- łyżeczka suszonej bazylii

- łyżeczka suszonego tymianku

- łyżeczka cynamonu.

Oraz: pieprz i sól do smaku (do sosu).

Warzywa kroimy na spore kawałki i zalewamy wymieszanymi składnikami marynaty. Odstawiamy na kilka godzin, żeby się „przegryzły”. Następnie nadziewamy na szaszłykowe szpady lub patyki. Pieczemy w piekarniku w temp. 200 st. C 15 minut (lub na grillu, ale koniecznie na tackach!), kilka razy obracając i polewając odrobiną marynaty. Pozostałą marynatę należy ugotować (z dodatkiem ok. 1/2 szkl. wody), aż cebula zmięknie i powstanie sos, który można podawać do szaszłyków.

Szaszłyki można serwować jako danie główne. Ja ułożyłam je wygodnie na chmurze z ryżu gotowanego z kiszoną cytryną. Szaszłyki były pyszne, ale hitem imprezy był niewiarygodnie smaczny ryż!  (przepis na kiszone cytryny tutaj). 

Jeśli lubisz grillować, zobacz także: Grillowanie antyrakowe – łosoś w marynacie cytrynowo-porowej. 

 szaszłyki1

PS. Diety lecznicze online – zapraszam tutaj.

embed_oL5x6KREo5bU6pAnqsmFDixZw3L2yQzzembed_AyljAPru1LfCwBbyfyoUPMPDxM31Vgzz

embed_x6ZSVIvqci15iOy31kmYvusFpSXqAAzz

{ 0 odpowiedzi… dodaj teraz jeden komentarz }

Zostaw Komentarz

Poprzedni wpis:

Kolejny wpis: